Zeus | Pinseria Hamburgeria

[allergeni: 1]

[allergeni: nessuno]

[allergeni: 1, 7, 6]

base pinsa condita con olio, sale e origano
[allergeni: 1, 6]

polpette di manzetta prussiana al sugo

Ripieni di mazzancolla, curry, scorza di limone e arancia, accompagnatti da salsa ponzu
[allergeni: 1, 2, 6 (ponzu/soia)]

Ripieni di manzo cotto a bassa temperatura (CBT) con salsa hoisin, accompagnati da salsa ponzu e salsa agro piccante
[allergeni: 1, 6 (hoisin/soia)]

Bellota, etichetta nera (100% razza iberica)

Ricca selezione di salumi artigianali, formaggi azienda Carmasciando accompagnati da miele e confetture, stracciatella Pugliese condita con olio extra vergine di oliva, paté e sottoli della tradizione pugliese.
[allergeni: 7, poss. 12 nei salumi/condimenti]

Selezione di salumi d’oca: salame, prosciutto cotto e speck; accompagnati da una terrina di caciocavallo.
[allergeni: 7, poss. 12]

Mix formaggi di pecora di Carmasciano (azienda Carmasciando): caciottine latte crudo 100% pecora.
[allergeni: 7]

Manzo Bergamotto su letto di rucola condito con olio evo, limone, scaglie di grana e salsa di ortaggi.
[allergeni: 7, poss. 3 (lisozima nel grana/uovo)]

Salmone affumicato con olio evo, salicornia e salsa di ortaggi.
[allergeni: 4]

Mozzarella fior di latte, patate al forno, petto d’oca, cipolla caramellata e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Mozzarella fior di latte, caciocavallo, gorgonzola, pecorino, fette di pera al forno, rucola, noci, miele e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7, 8]

Mozzarella fior di latte, patate, funghi champignon, foglie di cavolo nero croccanti, salsa al formaggio e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Mozzarella fior di latte, patate al forno, pulled pork, cipolla carmellata, salsa Zeus e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Mozzarella fior di latte, caciocavallo fuso, porchetta, pomodoro secco, pepe e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, patate al forno, patè di tartufo nero, capocollo di Martina Franca e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Mozzarella fior di latte, caciocavallo fuso, lardo di patanegra, patè di tartufo nero e spolverata di pepe nero
[allergeni: 1, 6, 7]

Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, crema di zucca, pancetta croccante, pepe e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Base pinsa, capocollo di Martina Franca, stracciatella, funghi champignon, patè di tartufo nero e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Mozzarella fior di latte, paté di cime di rapa, salsiccia, pomodori secchi, peperoncino diavolicchio e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Mozzarella fior di latte, mangatella, pesto e granella di pistacchio, sceglie di caciocavallo e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7, 8]

Base pinsa, hummus di ceci, zucca, funghi champignon, cipolla caramellata e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 11]

Base pinsa, mozzarella di bufala, rucola, culatello, datterino rosso e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Salsa di pomodoro sammarzano, origano, capperi, alici del Mar Cantabrico e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7, 4]

Base mozzarella fior di latte, carpaccio di salmone selvaggio, datterino giallo, rucola, lime e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7, 4]

Base pinsa, stracciatella, carpaccio di tonno, pesto di pistacchio, cipolla caramellata e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7, 4, 8]

Capi allevati e macellati in Italia.
Marezzatura 4/6+
[allergeni: nessuno]

Controfiletto di black hangus con salsa chimichurri – peso minimo 300gr.
[allergeni: nessuno, verificare salsa (poss. 12)]

Controfiletto affumicato e frollato a secco – prodotto da Jolanda de Colò – peso minimo 350gr.
[allergeni: nessuno]

Panino con polpette di manzetta prussiana al sugo di pomodoro accompagnato da stracciatella e basilico
[allergeni: 7 (stracciatella)]

Hamburger di bue El Capricho, insalata, bacon croccante, stracciatella e pomodori secchi; salsa a scelta.
[allergeni: 1, 7, poss. 12 (aceto), poss. 10 e 9 (salse)]

Hamburger di bue El Capricho cow-ox, scamorza affumicata, patate al forno, cipolla caramellata e maionese al pepe.
[allergeni: 1, 7, 10, 9]

Contorno di verdure grigliate secondo disponibilità.
[allergeni: nessuno, verificare eventuali condimenti]

Base pinsa e Nutella
+ granella di nocciole o pistacchio 1€
[allergeni: 1, 6, 7, 8]

Babà al rum
[allergeni: 1, 3, 7]

Cremoso di cioccolato al latte ricoperto con granella di nocciole e cioccolato, su base di pan di spagna alla nocciola e cacao.
[allergeni: 1, 3, 6, 7, 8 poss.li 5, 10, 12]

[allergeni: 1, 3, 6, 7 poss.li 5, 8, 10, 12]

[allergeni: 1, 3, 6, 7, 8 poss.li 5, 10, 12]

50 cl – 5,5 % vol. alc.
colore: chiaro – stile: weiss

50 cl – 4,9 % vol. alc.
colore: bionda – stile: lager non filtrata

50 cl – 5,6 % vol. alc.
colore: ambrata – stile: IPA non filtrata

50 cl – 7,0 % vol. alc.
colore: rossa – stile: rossa non filtrata

75 cl – 4,8% vol. alc.
colore: giallo opalino – stile: blanche

75 cl – 5,6% vol. alc.
colore: giallo opalino – stile: chiara

75 cl – 6,6% vol. alc.
colore: ambrato – stile: doppio malto

75 cl – 6,9% vol. alc.
colore: giallo intenso – stile: pale ale

75 cl – 5,8% vol. alc.
colore: dorato – stile: IPA

33 cl – 5,6% vol. alc.
colore: oro carico – stile: IPA

33 cl – 4,3% vol. alc.
colore: bionda – stile: session IPA

50 cl – 5,0% vol. alc.
colore: giallo paglierino – stile: pils

33 cl – 4,8% vol. alc.
colore: giallo paglierino – stile: lager

33 cl – 5,0% vol. alc.
colore: giallo paglierino – stile: pils

0,33 cl – 8,5% vol. alc.
colore: ambrato carico – stile: strong ale

0,33 cl – 5,3% vol. alc.
colore: rossa – stile: rossa non a doppio malto

0,33 cl – 8,1% vol. alc.
colore: rossa – stile: rossa d’abbazia

0,75 cl – 8,5% vol. alc.
colore: bionda – stile: strong ale

0,75 cl – 8,5% vol. alc.
colore: bionda – stile: strong dark

0,5 cl – naturale / frizzante

0,33 cl – in bottiglia

0,33 cl – in lattina

0,33 cl – in lattina