Zeus | Pinseria Hamburgeria

base pinsa condita con olio, sale e origano.

Ripieni di mazzancolla, curry, scorza di limone e arancia

Patate fritte con buccia
+ salsa 1,00€

Patate dolci fritte
+ salsa 1,00€

Ricca selezione di salumi artigianali, selezione di formaggi azienda Carmasciando accompagnati da miele e confetture, stracciatella Pugliese condita con olio extra vergine di oliva, crostoni con paté e sottoli della tradizione pugliese.

Selezione di salumi d’oca: salame, prosciutto cotto e speck; accompagnati da una terrina di caciocavallo.

Mix formaggi di pecora di Carmasciano (azienda Carmasciando): caciottine latte crudo 100% pecora.

Manzo Bergamotto su letto di rucola condito con olio evo, limone, scaglie di grana e salsa di ortaggi.

Salmone affumicato con olio evo, salicornia e salsa di ortaggi.

Mozzarella fior di latte, caciocavallo fuso, porchetta, pomodoro secco, pepe e olio EVO

Base pinsa, culatello di maialino nero, mozzarella di bufala, pesto di pistacchio e olio EVO

Mozzarella fior di latte, paté di cime di rapa, salsiccia bergamotta, pomodori secchi, diavolicchio e olio EVO

Base pinsa, hummus di ceci, verdure grigliate e olio EVO

Scamorza affumicata, patate al forno, pesto di tartufo, capocollo di Martina Franca e olio EVO

Base pinsa, bufala, zucchina marinata lime e menta, pancetta croccante, aceto balsamico e olio EVO

Base pinsa, mozzarella di bufala, rucola, culatello, datterino rosso e olio EVO

Mozzarella fior di latte, culatello di maialino nero, stracciatella, funghi, paté di tartufo, olio EVO.

Mozzarella fior di latte, mortadella di mangatella, stracciatella, granella di pistacchio, olio EVO

Base pinsa, salmone affumicato King, zucchina marinata in lime e menta, datterino giallo, salsa yougurt, scorza di limone e olio EVO

Base pinsa, stracciatella, tartare di tonno, pesto di pistacchio, cipolla caramellata e olio EVO

Controfiletto di black hangus 300 gr con salsa chimichurri

Controfiletto affumicato e frollato a secco da 300 gr – prodotto da Jolanda de Colò

Hamburger di manzetta prussiana, stracciatella e insalata

Pulled pork, insalata, cheddar e cipolla caramellata

Contorno di verdure grigliate secondo disponibilità.

Base pinsa e Nutella
+ granella di nocciole o pistacchio 1€

Babà al rum

Cremoso al cioccolato al latte ricoperto con granella di nocciole e cioccolato a latte, adagiato su un pan di spagna morbido alla nocciola e cacao.

Pasta biscottata con crema di ricotta di bufala ricoperta con una composta di fichi bianchi.

50 cl – 5,5 % vol. alc.
colore: chiaro – stile: weiss

50 cl – 4,9 % vol. alc.
colore: bionda – stile: lager non filtrata

50 cl – 5,6 % vol. alc.
colore: ambrata – stile: IPA non filtrata

50 cl – 7,0 % vol. alc.
colore: rossa – stile: rossa non filtrata

75 cl – 4,8% vol. alc.
colore: giallo opalino – stile: blanche

75 cl – 5,6% vol. alc.
colore: giallo opalino – stile: chiara

75 cl – 6,6% vol. alc.
colore: ambrato – stile: doppio malto

75 cl – 6,9% vol. alc.
colore: giallo intenso – stile: pale ale

75 cl – 5,8% vol. alc.
colore: dorato – stile: IPA

33 cl – 5,6% vol. alc.
colore: oro carico – stile: IPA

33 cl – 4,3% vol. alc.
colore: bionda – stile: session IPA

50 cl – 5,0% vol. alc.
colore: giallo paglierino – stile: pils

50 cl – 5,0% vol. alc.
colore: giallo paglierino – stile: pils non filtrata

50 cl – 5,1% vol. alc.
colore: giallo paglierino – stile: pils non filtrata

50 cl – 5,1% vol. alc.
colore: ambrata carica – stile: bock non filtrata

50 cl – 5,1% vol. alc.
colore: dorata – stile: IPA non filtrata

33 cl – 4,8% vol. alc.
colore: giallo paglierino – stile: lager

0,33 cl – 8,5% vol. alc.
colore: ambrato carico – stile: strong ale

0,33 cl – 5,3% vol. alc.
colore: rossa – stile: rossa non a doppio malto

0,33 cl – 4,9% vol. alc.
colore: bionda – stile: pils

0,33 cl – 8,1% vol. alc.
colore: rossa – stile: rossa d’abbazia

0,75 cl – 8,5% vol. alc.
colore: bionda – stile: strong ale

0,75 cl – 8,5% vol. alc.
colore: bionda – stile: strong dark

0,5 cl – naturale / frizzante

0,33 cl – in bottiglia

0,33 cl – in lattina

0,33 cl – in lattina