Zeus | Pinseria Hamburgeria

base pinsa condita con olio, sale e origano
[allergeni: 1, 6]

[allergeni: 1]

[allergeni: nessuno]

[allergeni: 1, 7, 6]

Tre dadi di sfoglia di patate con all’interno un’esplosione di crema al tuorlo d’uovo.
Gusti bacon – chorizo – tartufo
[allergeni: 1, 7, 6]

[allergeni: 1, 7, 6]

[allergeni: 1, 7]

Crocchette di cecina (salume spagnolo) fatto con carne di bue El Capricho
[allergeni: 1, 3, 7, 12, poss. 4 e 14]

[allergeni: 1, 6, 10]

polpette di manzetta prussiana al sugo
[allergeni: poss. 12]

Acciughe fritte, in impanatura di uova, pangrattato e grana, e ripiene con prezzemolo, ricotta, aglio, olio, patate e lattuga
[allergeni: 1, 3, 4, 7, 12]

Panini al vapore con coscia d’anatra cotta a bassa temperatura (CBT) con chili non piccante
[allergeni: 1]

Ripieni di mazzancolla, curry, scorza di limone e arancia, accompagnatti da salsa ponzu
[allergeni: 1, 2, 6 (ponzu/soia)]

Bellota, etichetta nera (100% razza iberica)

Ricca selezione di salumi artigianali, formaggi azienda Carmasciando accompagnati da miele e confetture, stracciatella Pugliese condita con olio extra vergine di oliva, paté e sottoli della tradizione pugliese.
[allergeni: 7, poss. 12 nei salumi/condimenti]

Speck d’oca affumicato, mortadella di cinghiale e salame di cervo; accompagnati da una terrina di caciocavallo fuso.

Mix formaggi di pecora di Carmasciano (azienda Carmasciando): caciottine latte crudo 100% pecora.
[allergeni: 7]

Manzo Bergamotto su letto di rucola condito con olio evo, limone, scaglie di grana e salsa di ortaggi.
[allergeni: 7, poss. 3 (lisozima nel grana/uovo)]

Salmone affumicato con olio evo, salicornia e salsa di ortaggi.
[allergeni: 4, 12]

Filetto di acciughe del Mar Cantabrico “riserva” accompagnato da burro chiarificato, datterino semidry e spianata.
[allergeni: 1, 4, 7]

Piatto di polpo su letto di hummus di ceci, accompagnato da pomodoro secco e foglie di basilico.
[allergeni: 11, 14]

Carne Salada del Südtirol di Grigia Alpina e Wagyu Alpinum (120 gr), accompagnata da stracciatella, zeste di limone e pepe.
[allergeni: 7]

Mozzarella affumicata, zucca al forno, pancetta croccante, crema di pecorino, spolverata di pepe nero e olio EVO
[allergeni: 1, 7, 12]

Mozzarella fior di latte, caciocavallo, gorgonzola, pecorino, fette di pera al forno, rucola, noci, miele e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7, 8]

Mozzarella fior di latte, patate al forno, pulled pork, cipolla carmellata, salsa Zeus e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Mozzarella fior di latte, caciocavallo fuso, porchetta, pomodoro secco, pepe e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, patate al forno, patè di tartufo nero, capocollo di Martina Franca e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Mozzarella fior di latte, caciocavallo fuso, lardo di patanegra, patè di tartufo nero e spolverata di pepe nero
[allergeni: 1, 6, 7]

Base pinsa, capocollo di Martina Franca, stracciatella, funghi champignon, patè di tartufo nero e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Mozzarella fior di latte, paté di cime di rapa, salsiccia, pomodori secchi, peperoncino diavolicchio e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Mozzarella fior di latte, mangatella, caciocavallo fuso, pesto pistacchio e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7, 8]

Base pinsa, hummus di ceci, verdure di stagione e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 9, 11, 12]

Base pinsa, mozzarella di bufala fuori cottura, rucola, culatello, pomodoro cuore di bue e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7]

Base pinsa, olio aromatizzato con lime e menta, stracciatella, pomodorini datterini gialli, alici del Mar Cantabrico e semi di papavero
[allergeni: 1, 4, 6, 7, 12]

Base pinsa, carpaccio di salmone selvaggio, datterino giallo, salicornia, cipolla agrodolce, lime e olio EVO
[allergeni: 1, 4, 6, 9, 12]

Base pinsa, stracciatella, carpaccio di tonno, pesto di pistacchio, cipolla caramellata e olio EVO
[allergeni: 1, 6, 7, 4, 8]

Capi allevati e macellati in Giappone.
Marezzatura 4/6+
[allergeni: nessuno]

Capi allevati e macellati in Italia.
Marezzatura 4/6+
[allergeni: nessuno]

Controfiletto di black hangus o pezzata rossa con salsa chimichurri – peso minimo 300gr.
[allergeni: nessuno, verificare salsa (poss. 12)]

Controfiletto frollato di manzo irlandese grass feed, Sakiro oppure Yoza – peso minimo 350gr.
[allergeni: nessuno]

Controfiletto frollato di manzo irlandese grass feed, Sakiro oppure Yoza – peso minimo 250gr.
[allergeni: nessuno]

Panino con polpette di manzetta prussiana al sugo di pomodoro accompagnato da stracciatella e basilico
[allergeni: 7 (stracciatella)]

Hamburger di Manzetta Prussiana, insalata, bacon croccante, stracciatella e pomodori secchi; salsa a scelta.
[allergeni: 1, 7, poss. 12 (aceto), poss. 10 e 9 (salse)]

Hamburger di Manzetta Prussiana, scamorza affumicata, patate al forno, cipolla caramellata e maionese al pepe.
[allergeni: 1, 7, 10, 9]

Base pinsa e Nutella
+ granella di nocciole o pistacchio 1€
[allergeni: 1, 6, 7, 8]

Babà al rum
[allergeni: 1, 3, 7]

Bavarese al gianduia, inserto al pralinato di nocciole, fondo croccante sablè e cioccolato gianduia
[allergeni: 1, 3, 7, 8 poss.li 6]

Bavarese al pistacchio, inserto al pralinato di pistacchio, fondo croccante sablè e glassa pistacchio e cioccolato bianco
[allergeni: 1, 3, 7, 8 poss.li 6]

Cilindro al cioccolato 75% cacao, senza zuccheri aggiunti, ricoperto da bavarese al cioccolato 75%
[allergeni: 1, 3, 6, 7, 8 poss.li 5, 10, 12]

Cassatina di ricotta con gocce di cioccolato (senza canditi)
[allergeni: 1, 3, 7 poss.le 6]

Tiramisù monoporzione in forma di chicco di caffè
[allergeni: 1, 3, 7 poss.le 6, 8]

Frolla sablé al cacao, cioccolato al 70%, bavarese al pistacchio e gelée ai lamponi, decorata con frutti di bosco
[allergeni: 1, 3, 7]

[allergeni: 1, 3, 6, 7 poss.li 5, 8, 10, 12]

[allergeni: 1, 3, 6, 7, 8 poss.li 5, 10, 12]

75 cl – 11,0% vol. alc.
colore: giallo oro vivo – stile: extra strong

75 cl – 11,0% vol. alc.
colore: ramato – stile: extra strong

50 cl – 5,0% vol. alc.
colore: opalescente – stile: bianca chiara

50 cl – 5,0% vol. alc.
colore: bionda – stile: bionda con frumento antico

50 cl – 5,6% vol. alc.
colore: ambrato marcato – stile: IPA con dry hopping a rifermentazione naturale in bottiglia, non pastorizzata

50 cl – 6,0% vol. alc.
colore: dorata – stile: gusto deciso e intenso

50 cl – 7,0% vol. alc.
colore: ambrata – stile: gusto rotondo e corposo

50 cl – 8,0% vol. alc.
colore: rubino scuro – stile: gusto intenso e deciso

50 cl – 0 % vol. alc.
colore: bionda – stile: lager tedesca analcolica

50 cl – 5,1 % vol. alc.
colore: giallo paglierino – stile: belga non filtrata

50 cl – 5,2 % vol. alc.
colore: chiaro – stile: weiss

50 cl – 5,5 % vol. alc.
colore: chiaro – stile: weiss

75 cl – 4,8% vol. alc.
colore: giallo opalino – stile: blanche

75 cl – 5,6% vol. alc.
colore: giallo opalino – stile: chiara

75 cl – 6,6% vol. alc.
colore: ambrato – stile: doppio malto

75 cl – 6,9% vol. alc.
colore: giallo intenso – stile: pale ale

75 cl – 5,8% vol. alc.
colore: dorato – stile: IPA

33 cl – 5,6% vol. alc.
colore: oro carico – stile: IPA

0,33 cl – 4,9% vol. alc.
colore: bionda – stile: pils

0,33 cl – 8,1% vol. alc.
colore: rossa – stile: rossa d’abbazia

0,75 cl – 8,5% vol. alc.
colore: bionda – stile: strong ale

0,75 cl – 8,5% vol. alc.
colore: bionda – stile: strong dark

0,5 cl – naturale / frizzante

0,33 cl – in bottiglia

0,33 cl – in lattina

0,33 cl – in lattina