Chi ben comincia…
taralli
€
2,00
olive greche
€
4,00
Nachos con salsa zeus
€
4,00
spianata
€
5,00
base pinsa condita con olio, sale e origano.
acciughe liguri ripiene
€
9,00
gyoza con salsa ponzu
€
1o,00
Ripieni di mazzancolla, curry, scorza di limone e arancia
patate con buccia
€
3,00
Patate fritte con buccia
+ salsa 1,00€
patate dolci
€
4,00
Patate dolci fritte
+ salsa 1,00€
Taglieri
Tagliere Olimpo (Min 2 persone)
€
26,00
Ricca selezione di salumi artigianali, selezione di formaggi azienda Carmasciando accompagnati da miele e confetture, stracciatella Pugliese condita con olio extra vergine di oliva, crostoni con paté e sottoli della tradizione pugliese.
Tagliere d’oca (Min 2 persone)
€
23,00
Selezione di salumi d’oca: salame, prosciutto cotto e speck; accompagnati da una terrina di caciocavallo.
Tagliere Formaggi azienda Carmasciando
€
15,00
Mix formaggi di pecora di Carmasciano (azienda Carmasciando): caciottine latte crudo 100% pecora.
carpaccio di manzo bergamotto
€
12,00
Manzo Bergamotto su letto di rucola condito con olio evo, limone, scaglie di grana e salsa di ortaggi.
carpaccio di salmone king
€
14,00
Salmone affumicato con olio evo, salicornia e salsa di ortaggi.
Pinse
zeus
€
16,00
Mozzarella fior di latte, caciocavallo fuso, porchetta, pomodoro secco, pepe e olio EVO
Penelope
€
18,00
Base pinsa, culatello di maialino nero, mozzarella di bufala, pesto di pistacchio e olio EVO
foggianella
€
16,00
Mozzarella fior di latte, paté di cime di rapa, salsiccia bergamotta, pomodori secchi, diavolicchio e olio EVO
Paride
€
13,00
Base pinsa, hummus di ceci, verdure grigliate e olio EVO
plutone
€
16,00
Scamorza affumicata, patate al forno, pesto di tartufo, capocollo di Martina Franca e olio EVO
Venere bufala
€
18,00
Base pinsa, bufala, zucchina marinata lime e menta, pancetta croccante, aceto balsamico e olio EVO
CAprese culatello
€
18,00
Base pinsa, mozzarella di bufala, rucola, culatello, datterino rosso e olio EVO
ADE
€
16,00
Mozzarella fior di latte, culatello di maialino nero, stracciatella, funghi, paté di tartufo, olio EVO.
ERA
€
13,00
Mozzarella fior di latte, mortadella di mangatella, stracciatella, granella di pistacchio, olio EVO
POSEIDONE
€
16,00
Base pinsa, salmone affumicato King, zucchina marinata in lime e menta, datterino giallo, salsa yougurt, scorza di limone e olio EVO
artemide
€
18,00
Base pinsa, stracciatella, tartare di tonno, pesto di pistacchio, cipolla caramellata e olio EVO
Com’è fatta la pinsa?
La nostra pinsa è stata resa altamente digeribile, solo 1% di grassi, con una miscela di frumento (molto proteica), farina di riso, farina di soia, con 72h di lievitazione, fragrante fuori e morbida dentro.
Controfiletti
Controfiletto di Black Hangus
€
24,00
Controfiletto di black hangus 300 gr con salsa chimichurri
Controfiletto di jo’s steak® dry aged smoked
€
26,00
Controfiletto affumicato e frollato a secco da 300 gr – prodotto da Jolanda de Colò
Panini
Panino con Hamburger di Manzetta Prussiana
€
13,00
Hamburger di manzetta prussiana, stracciatella e insalata
Panino con pulled pork
€
13,00
Pulled pork, insalata, cheddar e cipolla caramellata
Contorni
Verdure grigliate
€
5,00
Contorno di verdure grigliate secondo disponibilità.
Dolci
Pinsa con Nutella
€
10,00
Base pinsa e Nutella
+ granella di nocciole o pistacchio 1€
babà
€
6,00
Babà al rum
dolce sinfonia
€
6,00
Cremoso al cioccolato al latte ricoperto con granella di nocciole e cioccolato a latte, adagiato su un pan di spagna morbido alla nocciola e cacao.
cheesecake ricotta di bufala e fichi bianchi
€
6,00
Pasta biscottata con crema di ricotta di bufala ricoperta con una composta di fichi bianchi.
Birre
Andechs weissbier hell
€
7,00
50 cl – 5,5 % vol. alc.
colore: chiaro – stile: weiss
Guglielmo
€
7,00
50 cl – 4,9 % vol. alc.
colore: bionda – stile: lager non filtrata
Cordelia
€
7,00
50 cl – 5,6 % vol. alc.
colore: ambrata – stile: IPA non filtrata
Amleto
€
7,00
50 cl – 7,0 % vol. alc.
colore: rossa – stile: rossa non filtrata
Viola Bianca blanche 4.8
€
16,00
75 cl – 4,8% vol. alc.
colore: giallo opalino – stile: blanche
Viola bionda lager 5.6
€
16,00
75 cl – 5,6% vol. alc.
colore: giallo opalino – stile: chiara
Viola Rossa red ale
€
16,00
75 cl – 6,6% vol. alc.
colore: ambrato – stile: doppio malto
Viola numerotre Pale Ale 6.9
€
16,00
75 cl – 6,9% vol. alc.
colore: giallo intenso – stile: pale ale
Viola ipa 5.8
€
16,00
75 cl – 5,8% vol. alc.
colore: dorato – stile: IPA
Brewdog Punk IPA
€
6,00
33 cl – 5,6% vol. alc.
colore: oro carico – stile: IPA
Brewdog Wingman
€
6,00
33 cl – 4,3% vol. alc.
colore: bionda – stile: session IPA
ThERESIANER premium pils
€
7,00
50 cl – 5,0% vol. alc.
colore: giallo paglierino – stile: pils
ThERESIANER premium pils non filtrata
€
7,00
50 cl – 5,0% vol. alc.
colore: giallo paglierino – stile: pils non filtrata
ThERESIANER Wit non filtrata
€
7,00
50 cl – 5,1% vol. alc.
colore: giallo paglierino – stile: pils non filtrata
ThERESIANER Bock non filtrata
€
7,00
50 cl – 5,1% vol. alc.
colore: ambrata carica – stile: bock non filtrata
ThERESIANER India Pale Ale non filtrata
€
7,00
50 cl – 5,1% vol. alc.
colore: dorata – stile: IPA non filtrata
ThERESIANER premium lager
€
5,00
33 cl – 4,8% vol. alc.
colore: giallo paglierino – stile: lager
ThERESIANER strong ale
€
6,00
0,33 cl – 8,5% vol. alc.
colore: ambrato carico – stile: strong ale
ThERESIANER Vienna
€
6,00
0,33 cl – 5,3% vol. alc.
colore: rossa – stile: rossa non a doppio malto
Jever Pilsner
€
5,00
0,33 cl – 4,9% vol. alc.
colore: bionda – stile: pils
Corsendonk
€
6,00
0,33 cl – 8,1% vol. alc.
colore: rossa – stile: rossa d’abbazia
Delirium Tremens
€
19,00
0,75 cl – 8,5% vol. alc.
colore: bionda – stile: strong ale
Delirium Nocturnus
€
19,00
0,75 cl – 8,5% vol. alc.
colore: bionda – stile: strong dark
Vini
> Bollicine
Monsupello / rosè
€
38,00
Pinot nero
Monsupello (Lombardia)
Santino
€
20,00
Prosecco BRUT Doc
Valdobbiadene
Marchese Antinori cuveè royale
€
35,00
Chardonnay / Pinot nero / Pinot bianco
Marchesi Antinori (Lombardia)
Ca’ del Bosco cuveè prestige
€
50,00
Chardonnay / Pinot nero / Pinot bianco
Ca’ del Bosco
Ca’ del Bosco cuveè prestige Rosè
€
80,00
Chardonnay / Pinot nero
Ca’ del Bosco
Laurent-Perrier la cuveè Champagne
€
70,00
Chardonnay / Pinot nero
Ca’ del Bosco
D’Araprì Rosé brut
€
35,00
Vino spumante brut metodo classico
D’Araprì pas dosé
€
30,00
Vino spumante metodo classico
> Bianchi
bombino
€
16,00
Casa Primis (Puglia)
Maremosso
€
16,00
Bombino, Frizzante
Torrevento (Puglia)
chardonnay
€
18,00
Tormaresca
pietrabianca
€
28,00
Chardonnay / Fiano
Tormaresca
Mezzo braccio
€
34,00
Riesling (Toscana)
Marchesi Antinori
DR. Fisher
€
24,00
Riesling mosel
Hofstatter
Joseph
€
24,00
Gewürztraminer
Holfstatter
> Rosati
veritas
€
18,00
Bombino Nero
Torrevento (Puglia)
Maremosso
€
16.00
Bombino Nero Frizzante
Torrevento (Puglia)
monrose
€
16,00
Nero di Troia
Casa Primis (Puglia)
saturnino
€
18,00
Negroamaro
Tenute Rubino
calafuria
€
20,00
Negroamaro
Tormaresca
Oltreme
€
20,00
Susumaniello rosato IGT
Tenute Rubino
> Rossi
Nero di troia
€
16,00
Torrevento
Neprica
€
16,00
Primitivo
Tormaresca
Fichimori
€
18,00
Negramaro
Tormaresca
Ghenos
€
19,00
Primitivo di Manduria
Cantine Torrevento (Puglia)
oltremè
€
20,00
Susumaniello
Rubino (Puglia)
Lamo
€
18,00
Ottavianello – 300 anni
Rubino (Puglia)
vigna pedale
€
19,00
Nero di Troia
Cantine Torrevento (Puglia)
Trentangeli
€
28,00
Aglianico
Bocca di lupo
Torcicoda
€
24,00
Primitivo
Tormaresca
Bruciato
Bolgheri
€
40,00
Antinori
Palombara
€
28,00
Primitivo di Manduria DOC
Tenute Rubino
MasseriA maimE’
€
36,00
Negroamaro
Tormaresca
Villa antinori
€
24,00
San Giovese
Marchesi Antinori
Locone
€
32,00
Cabernet d.o..c.
Tenuta bocca di lupo
amarone
€
59,00
Amarone 2015
Masi
Marchese antinori
€
40,00
Chianti classico riserva
Marchesi Antinori
Miraglio
€
21,00
Negroamaro Brindisi DOC
Tenute Rubino
> Vini Dessert
dulcis in fundo
€
4,00 / 15,00
Moscato di Trani naturale
aleatico
€
5,00 / 18,00
bombay
€
7,00
tanqueray
€
7,50
bulldog
€
8,00
the london n°1
€
8,50
hendrick’s
€
8,50
monkey 47
€
8,50
gin mare
€
10,00
gego gin
€
10,00
portofino
€
12,00
pink pepper gin
€
12,00
black incenso gin
€
12,00
adamus organic dry gin
€
13,00
Tutti i gin tonic possono essere realizzati come gin lemon allo stesso prezzo.
Amari
underberg
€
4,00
Becherovka
€
5,00
san simone
€
5,00
jefferson
€
6,00
m0 amaro del mare
€
6,50
grappa evo
€
9,00
Bevande
Acqua vetro
€
2,00
0,5 cl – naturale / frizzante
Coca Cola
€3
,00
0,33 cl – in bottiglia
Coca cola zero
€
3,00
0,33 cl – in lattina
estathè limone / pesca
€
3,00
0,33 cl – in lattina
caffè
€
1,20
coperto
€
2,00
Attivo fino a venerdì 1 Maggio 2026