REBEERS

TAP LIST

SPINE

FOVEA (30/40 CL)
5,00/€6,00

Fovea, antico nome della Città di Foggia, è la prima birra al mondo 100% malto di grano duro Senatore Cappelli.
Note di pane, agrumate e floreali – Vol. 5%
2° posto a Birra dell’Anno 2023 cat. Specialty Grain
1° posto a Birra dell’Anno 2021 cat. Specialty Grain

sweetly BLONDE (30/40 CL)
4,00/€5,00

Belgian blonde ale dal colore dorato intenso con note speziate e fruttate – Vol. 5,5%
2° posto a Birra dell’Anno 2023 cat. Belgian Blond

golden KICK (30/40 CL)
5,00/€6,00

Belgian golden strong ale di ispirazione trappista, con morbide note maltate e mielate e dal delicato calore alcolico – Vol. 8,5%
1° posto al Premio Cerevisia 2022 cat. Belgian Strong Ale

enrico vi (30/40 CL)
4,00/5,00

Kellerbier ambrata dall’alta bevibilità con note di crosta di pane e caramello – Vol. 6,3%

costanza d’altavilla (30/40 CL)
4,00/€5,00

Kellerbier pale dall’alta bevibilità con note floreali e di panificato – Vol. 4,5%

apaks (30/40 cl)
5,00/6,00

American pale ale ambrata dalle fresche note erbacee, resinose e agrumate dei diversi luppoli utilizzati con un avvolgente retrogusto amaro – Vol. 6,7%

hopsfull (30/40 cl)
5,00/€6,00

Black IPA dalle note tostate dei malti scuri, e floreali/resinose dei luppoli americani utilizzati – Vol. 7%
1° posto a Birra dell’Anno 2021 cat. Black IPA
Birra Imperdibile nella Guida alle Birre d’Italia 2022

alekseevna (30/40 CL)
6,00/€7,00

Imperial russian stout dalle note di caffè torrefatto, cacao e liquirizia con un avvolgente calore alcolico – Vol. 9,5%
Abbinamento consigliato:
Scarpette cioccolato e mandorle

SMIL (BOTTIGLIA 33 CL)
4,00

La nostra lager artigianale!
Collaborazione con Cchiù fa notte e cchiù fa forte – Vol. 5%

michaelica (bottiglia 33 cl)
5,00

Birra in edizione limitata, 100% malto di grano duro rifermentata con lievito madre e profumata al timo limone.
Collaborazione con FestambienteSud – Vol. 5%

FOVEA H&H (BOTTIGLIA 33 CL)
4,00

Session wheat beer con grano duro, luppoli americani e canapa! – Vol. 3,5%

BIÈRE CUVÉE N°3 (BOTTIGLIA 37.5 CL)
7,00

Birra speciale, barrel aged e leggermente sour, nata dall’affinamento in barriques esauste di Nero di Troia delle nostre birre di grano, blendate dopo 24 mesi di “elévation en barrique” e affinata in bottiglia per 6 mesi ancora.
Note vinose e legnose, fruttate e speziate. Una tenue acidità e una leggera frizzantezza al palato – Vol. 6.3%

rebee (CALICE DA 33 CL)
4,00

Birra al miele, una golden ale dolcemente irresistibile – Vol. 3,5%

NELL’ATTESA

SCALDATELLI DI CERIGNOLA

€2

,50

Taralli tipici del territorio

OLIVE PERANZANA

€2,

50

Olive tipiche del territorio

BRUSCHETTE POMODORO E RUCOLA

€5

,00

Piatto di bruschette al pomodoro e rucola
– 6 PZ

BRUSCHETTE A FANTASIA DELLO CHEF

€8

,00

Piatto di bruschette miste a fantasia dello chef – 6 PZ

BUFALINE DI MANFREDONIA

€4,

00

Bufaline Ciuffreda – 2 pz da 50g

PIATTO BUFALINE E CAPOCOLLO

€10,

00

Bufaline Ciuffreda, Capocollo di Martina Franca

TAGLIERE PUGLIESE

€15,00

Tagliere con selezione di salumi e formaggi del territorio

PANINI

capocollo
8,00

Pane del Panificio Fulgaro; capocollo di Martina Franca; stracciatella e carciofini.

porchetta
8,00

Pane del Panificio Fulgaro; porchetta arrosto* Salcuno e pomodori secchi.

*contiene frutta secca

mortadella
7,00

Pane del Panificio Fulgaro; mortadella; caciocavallo; crema di carciofi.

MUSCISKA
9,00

Pane del Panificio Fulgaro; musciska fresca CBT di Salcuno; stracciatella; rucola.

PIÙ GUSTO
9,00

Pane del Panificio Fulgaro; musciska fresca CBT di Salcuno; stracciatella; cipolla in agrodolce e salsa BBQ.

SALSICCIA
9,00

Pane del Panificio Fulgaro; salsiccia fresca Salcuno; salicornia; scaglie di pecorino.

PANINO FUORI MENÙ
9,00

Pane del Panificio Fulgaro; porchetta arrosto* Salcuno; caciocavallo sciolto; ketchup al datterino giallo.

*contiene frutta secca

DOLCI

SCARPETTE CIOCCOLATO E MANDORLE

€3

,50

Panificatori Fulgaro – 4 PZ

GELATI & MOUSSE CAFÈ NOIR

€5

,00

Consultare il personale

COPERTO

€1

,00

BOTTIGLIE DA ASPORTO

BOTTIGLIE

PUELLA APULIAE (33/75 CL)

Birra bianca di Puglia, la prima birra 100% pugliese!
Morbide note di cereali pugliesi e fragranze agrumate di arancio amaro autoctono, originale, del Gargano – Vol. 5%

fovea (33/75 CL)

Fovea, antico nome della Città di Foggia, è la prima birra al mondo 100% malto di grano duro Senatore Cappelli.
Note di pane, agrumate e floreali – Vol. 5%
1° posto a Birra dell’Anno 2021 cat. Specialty Grain

fovea LIGHT (33 CL)

Versione “session” di Fovea, unica birra al mondo 100% malto di grano duro, con soli 3.3% alc. e basso contenuto di glutine.
Note di pane, erbacee e floreali – Vol. 3,3%
2° posto a Birra dell’Anno 2022 cat. Specialty Grain

fovea ORANGE (33 CL)

Prodotta su base Fovea, unica birra al mondo 100% malto di grano duro, con aggiunta di arance delle incontaminate oasi agrumarie del presidio Slow Food “Agrumi del Gargano”. 
Intensamente agrumata e lievi note di cereali – Vol. 5%
1° posto al Premio Cerevisia 2022 cat. Fruit Beer

BIANCA MADELEINE (33/75 CL)

Blanche con grano duro Senatore Cappelli e scorza d’arancia del Gargano IGP – Vol. 5,3%
Premio Eccellenza al concorso Premio Cerevisia 2021
Birra Slow nella Guida alle Birre d’Italia 2022

REBEE (33/75 CL)

Birra al miele, una golden ale dolcemente irresistibile – Vol. 3,5%

SWEETLY BLONDE (33/75 CL)

Belgian blonde ale dal colore dorato intenso con note speziate e fruttate – Vol. 5,5%

GOLDEN KICK (33/75 CL)

Belgian golden strong ale di ispirazione trappista, con morbide note maltate e mielate e dal delicato calore alcolico – Vol. 8,5%
1° posto al Premio Cerevisia 2022 cat. Belgian Strong Ale

APAKS (33/75 CL)

American pale ale ambrata dalle fresche note erbacee, resinose e agrumate dei diversi luppoli utilizzati con un avvolgente retrogusto amaro – Vol. 6,7%

HOPSFULL (33/75 CL)

Black IPA dalle note tostate dei malti scuri, e floreali/resinose dei luppoli americani utilizzati – Vol. 7%
1° posto a Birra dell’Anno 2021 cat. Black IPA
Birra Imperdibile nella Guida alle Birre d’Italia 2022

ALEKSEEVNA (37.5/75 CL)

Imperial russian stout dalle note di caffè torrefatto, cacao e liquirizia con un avvolgente calore alcolico – Vol. 9,5%

biÈre cuvÉe n°3 (37.5 CL)

Birra speciale, barrel aged e leggermente sour, nata dall’affinamento in barriques esauste di Nero di Troia delle nostre birre di grano, blendate dopo 24 mesi di “elévation en barrique” e affinata in bottiglia per 6 mesi ancora.
Note vinose e legnose, fruttate e speziate. Una tenue acidità e una leggera frizzantezza al palato – Vol. 6.3%

ABBINAMENTI

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

CAPOCOLLO & APAKS SMALL

Pane del Panificio Fulgaro; capocollo di Martina Fraca (Santoro); stracciatella e carciofini.
Birra abbinata Apaks (apa) vol. 6,7% – 33 cl

CAPOCOLLO & APAKS BIG

Pane del Panificio Fulgaro; capocollo di Martina Fraca (Santoro); stracciatella e carciofini.
Birra abbinata Apaks (apa) vol. 6,7% – 33 cl

PORCHETTA & HOPS SMALL

Pane del Panificio Fulgaro; porchetta arrosto (Salcuno) e pomodori secchi.
Birra abbinata Hops full (black ipa) vol. 7% – 33 cl

PORCHETTA & HOPS BIG

Pane del Panificio Fulgaro; porchetta arrosto (Salcuno) e pomodori secchi.
Birra abbinata Hops full (black ipa) vol. 7% – 33 cl

MORTADELLA & SWEETLY SMALL

Pane del Panificio Fulgaro; mortadella; caciocavallo podolico (Caggiano); crema di carciofi.
Birra abbinata Sweetly Blonde vol. 5,5% – 33 cl

MORTADELLA & SWEETLY BIG

Pane del Panificio Fulgaro; mortadella; caciocavallo podolico (Caggiano); crema di carciofi.
Birra abbinata Sweetly Blonde vol. 5,5% – 75 cl


COME PRENOTARE

Chiamaci al numero 324 9512515 o al 0881 045192 e prenota il tuo tavolo!

DAL MARTEDÌ AL SABATO

DALLE 18:00 ALLE 00:00

Attivo fino a domenica 11 Maggio 2025