REBEERS

Fovea, antico nome della Città di Foggia, è la prima birra al mondo 100% malto di grano duro Senatore Cappelli.
Note di pane, agrumate e floreali – Vol. 5%
2° posto a Birra dell’Anno 2023 cat. Specialty Grain
1° posto a Birra dell’Anno 2021 cat. Specialty Grain

Birra bianca di Puglia, la prima birra 100% pugliese!
Morbide note di cereali pugliesi e fragranze agrumate di arancio amaro autoctono, originale, del Gargano – Vol. 5%

Birra in edizione limitata, 100% malto di grano duro rifermentata con lievito madre e profumata al timo limone.
Collaborazione con FestambienteSud – Vol. 5%

Belgian blonde ale dal colore dorato intenso con note speziate e fruttate – Vol. 5,5%
2° posto a Birra dell’Anno 2023 cat. Belgian Blond

Belgian golden strong ale di ispirazione trappista, con morbide note maltate e mielate e dal delicato calore alcolico – Vol. 8,5%
1° posto al Premio Cerevisia 2022 cat. Belgian Strong Ale

Kellerbier ambrata dall’alta bevibilità con note di crosta di pane e caramello – Vol. 6,3%

Kellerbier pale dall’alta bevibilità con note floreali e di panificato – Vol. 4,5%

American pale ale ambrata dalle fresche note erbacee, resinose e agrumate dei diversi luppoli utilizzati con un avvolgente retrogusto amaro – Vol. 6,7%

Black IPA dalle note tostate dei malti scuri, e floreali/resinose dei luppoli americani utilizzati – Vol. 7%
1° posto a Birra dell’Anno 2021 cat. Black IPA
Birra Imperdibile nella Guida alle Birre d’Italia 2022

Imperial russian stout dalle note di caffè torrefatto, cacao e liquirizia con un avvolgente calore alcolico – Vol. 9,5%
Abbinamento consigliato:
Scarpette cioccolato e mandorle

Birra al miele, una golden ale dolcemente irresistibile – Vol. 3,5%

Imperial russian stout barricata 2 anni in barrique esauste di Nero di Troia con successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Note vinose, di frutta rossa e legno, con un avvolgente calore alcolico ed una spiccata acidità – Vol. 10,2%

Birra speciale, barrel aged e leggermente sour, nata dall’affinamento in barriques esauste di Nero di Troia delle nostre birre di grano, blendate dopo 24 mesi di “elévation en barrique” e affinata in bottiglia per 6 mesi ancora.
Note vinose e legnose, fruttate e speziate. Una tenue acidità e una leggera frizzantezza al palato – Vol. 6.3%

Pane del Panificio Fulgaro; capocollo di Martina Franca; stracciatella e carciofini.

Pane del Panificio Fulgaro; porchetta arrosto Salcuno e pomodori secchi.

Pane del Panificio Fulgaro; mortadella; caciocavallo; crema di carciofi.

Pane del Panificio Fulgaro; muschiska fresca CBT di Salcuno; stracciatella; rucola.

Pane del Panificio Fulgaro; salsiccia Salcuno; salicornia; scaglie di pecorino.

Pane del Panificio Fulgaro; porchetta; caciocavallo sciolto; ketchup al datterino giallo.