Pizzalab

•Pomodoro e Parmigiano Reggiano, pesto di rucola
•Coppa di Martina Franca, Caciocavallo Podolico Stagionato e Confettura artigianale
•Melanzana fritta, Guanciale Croccante e cipolle caramellate

2 pz. a porzione: Bucatini, prosciutto cotto, besciamella (burro, Parmigiano Reggiano, latte intero).
Panatura: uova e pan grattato

2 pz. a porzione: Bucatini, besciamella alla carbonara (burro, Parmigiano Reggiano, latte intero, uova), guanciale croccante.
Panatura: uova e pan grattato

n. 10 mini polpettine di Vitello, con pomodorino fresco con la “fell” di pane per la scarpetta!

n. 5 polpette di carne fritte, con salsa cacio e pepe

n.2 a porzione – crocchettona di patate “home made”, dal cuore filante ma croccante fuori, con un taglio centrale che accoglie una delle farciture a tua scelta (impasto crocché: patate, Grana Padano, mozzarella, sale):

Crocché Classica

Mortadella, stracciatella, pesto e granella di pistacchio  1,3,7,8      

Capocollo di Martina Franca, stracciatella, pomodoro secco  1,3,7,8      

allergene 13

Patatine Fritte + 1 Crocchettona Classiva

Patatine fritte con colata e polpette cacio e pepe
allergene 1

pizza spianata bianca

straccetti di pizza, olio e origano

straccetti di pizza fritti, salati

Pane bruschettato, pomodorino fresco e pesto di rucola

Carpaccio di Bresaola, rucola, pomodorini e grana.
*su richiesta: glassa di aceto balsamico

Tagliere misto di salumi e formaggi Pugliesi,
tagliere SMALL

Tagliere misto di salumi e formaggi Pugliesi,
tagliere LARGE

Tagliere misto di salumi e formaggi Pugliesi BIG
+ 2 Calici di Vino a scelta + Spianata

Salsa di datterino Gialloi, Mozzarella Fior di Latte campana, Prosciutto Crudo, Zucchine fresche alla poverella

Base Mozzarella Fior di Latte campana, Cima di Rapa pugliese saltata in padella, Salame Piccante Campano, Fonduta di Caciocavallo Podolico

(Diavola con gorgonzola) salsa di pomodoro Rosso Gargano, fior di latte campano, salamino piccante campano, Gorgonzola dolce, basilico, olio evo.

base salsa di datterino giallo, fior di latte campano
in uscita: bresaola, pesto di rucola, polvere di limone, granella di nocciole.

salsa di pomodoro Rosso Gargano, pomodorini ciliegini cotti a legna a bassa temperatura, origano, olio evo

(margherita) salsa di pomodoro Rosso Gargano, fior di latte dei Monti Dauni tagliato a mano, basilico, olio evo

(Wrüstel e Patatine) salsa di pomodoro Rosso Gargano, fior di latte dei Monti Dauni, Wrüstel, Patatine, olio evo.

Valido tutti i giorni
Pizza Mini (tra quelle a scelta) + 1 Bibita + Mini Chips

(marinara) salsa di pomodoro Rosso Gargano, pomodorini ciliegini cotti a legna a bassa temperatura, origano, olio evo

(margherita) salsa di pomodoro Rosso Gargano, fior di latte campano, basilico, olio evo

salsa di pomodoro Rosso Gargano, bufala D.O.P campana tagliata a mano, basilico, olio evo.

(Diavola) salsa pomodoro Rosso Gargano, fior di latte campano, Salamino piccante campano, basilico, olio evo.

(Wrustel e Patatine) salsa di pomodoro Rosso Gargano, fior di latte campano, Wrüstel, patatine fritte, olio evo.

(Capricciosa) salsa di pomodoro Rosso Gargano, fior di latte campano, olive nere, Prosciutto Cotto, Funghi di stagione saltati in padella, Carciofi, basilico, olio evo. 

salsa di pomodoro Rosso Gargano, fior di latte campano, Prosciutto Crudo 24 mesi, chips di Parmigiano Regiano stagionato 12 mesi, panna , basilico, olio evo

(4 Formaggi) fior di latte campano, Caciocavallo, fonduta di Gorgonzola, scaglie di Provolone piccante, chips di Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi, basilico, olio evo. 

salsa di datterini gialli, fior di latte campano, pesto di basilico, olio evo. 

salsa di datterini gialli, fior di latte campano, pesto di rucola, zucchine alla poverella e julienne di peperoni fritta alla semola

salsa di datterini gialli, fior di latte campano, Capocollo di Marina Franca, Stracciatella pugliese, Tarallo Pugliese sbriciolato, basilico, olio evo. 

salsa di datterini gialli, fior di latte campano, Prosciutto Crudo stagionato 24 mesi, stracciatella, pesto e granella di pistacchio, basilico, olio evo.

salsa di datterini gialli, fior di latte campano, Prosciutto Crudo stagionato 24 mesi, melanzana fritta, burrata, olio evo, basilico.

fior di latte campano, Porchetta paesana, patate, Parmigiano Reggiano, olio evo, pepe

fior di latte campano, Mortadella Bologna, pesto e granella di pistacchio, basilico, olio evo.

fior di latte campano, Porchetta paesana, Burrata affumicata pugliese, granella di nocciole, basilico, olio evo.

Pomodorini freschi, Mozzarella Fiordilatte, pesto di rucola, Olio EVO, Sale.

Prosciutto Crudo stagionato 24 mesi, Mozzarella Fiordilatte dei Monti Dauni, Pomodorini Freschi, Rucola, Olio EVO, Sale.

Bresaola, Parmigiano, Pomodorini Freschi, Rucola, Olio EVO, Sale.

Porchetta, mozzarella fior di latte, maionese

fior di latte dei Monti Dauni, mortadella, pesto di pistacchio, olio evo.

Paposcia vuota € 4,50

Verdure € 0,50 (ad ingrediente)
-Pomodorini rossi
-Pomodori gialli
-Rucola fresca
-Olive Nere
-Carciofi Fritti
-Melanzane Fritte
-Zucchine Fritte
-Peperoni Fritti
-Pomodoro Secco
-Acciughe

Latticini € +1,00 (ad ingrediente)
-Mozzarella Fior di Latte (anche NO LATTOSIO)
-Bufala D.O.P.
-Caciocavallo Dolce o Piccante

Salumi € +1,50 (ad ingrediente)
-Mortadella
-Prosciutto Cotto
-Porchetta
-Salame Piccante

Salumi e Formaggi € + 2,00 (ad ingrediente)
-Prosciutto Crudo
-Breasola
-Stracciatella
-Burratina Affumicata

Extra:
-Carne Macinata € 3,50
-Patatine € 3,00
-Salsa Yougurt Home Made € 1,00
-Crema di Zucchine Home Made € 1,00
-Pesto di Pistacchio € 1,00
-Pesto di rucola Home Made € 0,50
-Salse (Maionese, Ketchup, Salsa Barbecue) € 0,50

Tortino al cuore caldo di cioccolato

Tortino al cuore caldo di cioccolato

Straccetti di Pizza fritti, zucchero e nutella

(Trancio)

(Trancio)

Crumble biscotto integrale Doemi, gelato Fiordilatte, salsa alle arachidi salate
✅ no lattosio gusto vaniglia

Crumble biscotto integrale Doemi, gelato fior di panna, granella di nocciole, Amaro del Capo
✅ no lattosio gusto vaniglia

Crumble di biscotto, gelato fior di panna, limoncello
✅ no lattosio gusto vaniglia

Crumble di biscotto Doemi, gelato Tartufo, salsa al cioccolato e granella di pistacchio
✅ no lattosio gusto nocciola

-Cioccolato
-Fior di panna

Rossa, doppio malto

Rossa, doppio malto

•Casa Gran Cuveé Prosecco
•Cuveé Blanche

•Infinitum – Nero di Troia
•Rivera -Fedora (bianco 2023)
•Infinutum – Rosato

Vitigni: Bombino Nero e Nero di Troia
Zona: Colline del Nord Barese
Colore: Rosa salmone chiaro
Fresco e fruttato. Gusto rotondo, equilibrato, con note di frutta, con una piacevole acidità ed una buona freschezza

•Blanc de Blancs (extra dry)
•Cuvee Blanche Reguta

Vitigni: Negroamaro
Zona di produzione: Salento
Colore: Rosso rubino
Di buona intensità e persistenza, dotato di sentori di frutti rossi, ciliegia e lampone, note floreali che ricordano la violetta.a

Vitigni: Negroamaro
Zona di produzione: Salento
Colore: Rosso rubino
All’olfatto dona percezioni fragranti di frutta rossa matura, confettura di ribes e lamponi. Finale stuzzicante con una persistenza particolarmente speziata

Vitigni:  A bacca rossa tipici del Salento
Zona: Salento
Colore: Rosa cerasuolo – cristallino
Profumo intenso con note di ciliegia, rosa e melagrana. Al palato è un vino di buon corpo, fresco ed equilibrato

Vitigni:  A bacca rossa tipici del Salento
Zona: Salento
Colore: Rosa cerasuolo – cristallino
Profumo intenso con note di ciliegia, rosa e melagrana. Al palato è un vino di buon corpo, fresco ed equilibrato

Vitigno: Uve a bacca bianca
Zona: Veneto/Friuli
Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e perlage fine e persistente
Fresco e fruttato. Delicato, morbido, piacevolmente acidulo e intensamente fruttato, spuma abbondante ed evanescente

Vitigno: Bombino bianco metodo Charmat
Zona: Puglia/Foggia
Colore: Giallo paglierino
Vin de fete, dalla grande personalità e dal bouquet intrigante nel quale predominano note di albicocca e pesca bianca con intromissioni nel finale di fiori bianchi (zagara) e frutta secca.

Vitigni: Primitivo
Zona: Noci
Colore: corallo intenso con riflessi violacei Profumi dolcemente fruttati con note floreali. Al palato presenta una gradevole freschezza. Gusto secco, arrotondato da una lieve nota dolce e caratterizzato da un sapore fresco, morbido e fruttato

(Amaro del Capo, Amaro Lucano, Jägermeister …)