Pizzalab

Antipasti

Per iniziare

Tagliere mamma Nella

Selezione di salumi Giannelli e formaggi tipici del Gargano, accompagnati dalle confetture artigianali di mamma Nella (min 2 persone).

Piccolo (1 PERSONA)
12,00

     

GRANDE (2 PERSONE)
20,00

     

Spianata
3,50

pizza spianata bianca

FrisaLab

Frisella realizzata dal Forno Frasca appositamente per PizzaLab in due versioni:

sette cereali: pomodorino al basilico, cubetti di melanzana fritta, cappero in fiore, spolverata di caciocavlo
5,00
grano arso: stracciatella, capocollo giannelli, pomodorino secco, olio evo
5,50
grano arso: mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
6,00

     

Frittatina di Pasta Classica* (al pz.)
5,50

Bucatini di Monte Sant’ Angelo con besciamella, salsiccia, cime di rapa e provola 1,3,7

Crocchettona Golosa*

Croccante fuori, con un taglio centrale che accoglie una delle farciture a tua scelta (impasto crocché: patate, latte, formaggio grattugiato – prosciutto cotto)

crocché
3,00

Classica      

crocché
6,00

Mortadella, pesto e granella di pistacchio  1,3,7,8      

crocché
6,00

Capocollo al vincotto, pomodori sott’olio , stracciatella  1,3,7

Patatine Fritte*
4,50

allergene 1

Patatine Twister*
6,00

allergene 1

COperto
2,00
Pizza

72 ore di lievitazione

I nostri impasti riposano per 72 ore, un processo che garantisce leggerezza e fragranza, prima di essere cotti in un forno a legna costruito su misura secondo l’antica tecnica napoletana. Per esaltare al meglio ogni sapore, utilizziamo solo le migliori semole del Molino Caputo, sinonimo di eccellenza e tradizione.

Le classiche

La regina Rossa

6,00

(Marinara) pomodoro Rosso Gargano, pomodorini ciliegini cotti a legna a bassa temperatura, cappero in fiore , aglio, origano, basilico, olio evo

La regina Bianca

6,50

(Margherita) pomodoro Rosso Gargano, fior di latte tagliato a mano, basilico, olio evo

La principessa

12,00

pomodoro Rosso Gargano, fior di latte tagliato a mano, prosciutto crudo 24 mesi Giannelli, chips di grana Padano stagionato 12 mesi, panna , basilico, olio evo

D.O.P.

8,00

pomodoro Rosso Gargano, bufala D.O.P, basilico, olio evo.

Cuore Foggiano

8,50

(Diavola) pomodoro Rosso Gargano, fior di latte tagliato a mano, salamino piccante Giannelli, pistilli di peperoncino essicato, basilico, olio evo.

Baby Lab

8,50

(Wrustel e Patatine) pomodoro Rosso Gargano, fior di latte tagliato a mano, Wrustel, Patatine, olio evo.

La Campagnola

10,00

(Ortolana) fior di latte tagliato a mano, melanzane zucchine e peperoni saltati in padella, basilico, olio evo.

Luna storta

11,00

(Capricciosa) pomodoro Rosso Gargano, fior di latte tagliato a mano, olive nere, prosciutto cotto giannelli, funghi di stagione saltati in padella, carciofo fritto, basilico, olio evo. 

Quattro Peccati

12,00

(4 Formaggi) fior di latte tagliato a mano, caciocavallo garganico, fonduta di gorgonzola, scaglie di provolone piccante, chips di grana padano stagionato -2 mesi, basilico, olio evo. 

Le Gialle

Marinara 2.0

6,50

passata di pomodorini giall, pomodorini gialli bio cotti a legna a bassa temperatura, aglio, origano, basilico, olio evo.

Oro di Puglia

7,00

passata di pomodrini gialli, fior di latte tagliato a mano, pesto di basilico, olio evo. 

Tra Capo e Collo

11,00

passata di pomodorini gialli bio, fior di latte tagliato a mano, capocollo al Vincotto Giannelli, stracciatella pugliese, tarallo sbriciolato, basilico, olio evo. 

Crudo e Pistacchio

12,00

passata di pomodorini gialli, fior di latte tagliato a mano, prosciutto crudo stagionato 24 mesi Giannelli, stracciatella pugliese, pesto e granella di pistacchio, basilico, olio evo.

Sapore di Mare

12,00

salsa di pomodorini gialli, fior di latte tagliato mano, pomodrini rossi cotti a legna, olive nere, trancetti di tonno, cipolla rossa in agrodolce, olio evo, basilico. 

Quasi Parmigiana

13,50

salsa di pomodorino giallo, fior di latte tagliato mano, prosciutto crudo dei monti dauni, melanzana fritta, burrata, olio evo, basilico.

PizzaLab Special

Sant’Andreas

8,00

Prosciutto cotto, pomodorino ciliegino e datterino giallo cotti in forno a legna a bassa tempera, rucola, scaglie di grana, olio evo, basilico fresco

Porchetta d’Autore

12,00

fior di latte tagliato a mano, porchetta paesana, burrata aff. pugliese, granella di nocciole, basilico, olio evo.

Mortazza & Pistacchio

12,00

fior di latte tagliato a mano, rose di mortadella Giannelli, pesto e granella di pistacchio, basilico, olio evo.

Pizza del mese

Le Cim d Rap

11,00

fior di latte tagliato a mano, salamino piccante Giannelli, cime di rapa saltate in padella, crema di burrata, basilico, olio evo.

beenhere

🍕Info pizza

Puoi richiedere la versione NOLATTOSIO al nostro staff + € 1,50

Bevande e fine pasto

Bevande

Acqua Naturale 50 cl

1,50

Acqua Frizzante 50 cl

1,50

Acqua Naturale 1 L

2,50

Acqua Frizzante 1 L

2,50

Coca Cola 33 cl

3,00

Coca Cola Zero 33 cl

3,00

Fanta 33 cl

3,00

Chinotto Lurisia 275 ml

3,00

Birre

Nastro Azzurro

3,00

Birra Ichnusa Non filtrata 30 cl

3,50

Raffo 33 cl

3,00

Raffo Grezza 33 cl

3,50

Agricola Ambrata 33 cl

3,50

Cantina

Vino in bottiglia

Cantina terre Carsiche
17,00

Bianco

Cantina terre Carsiche
18,00

Murgia Rossa

Cantina terre Carsiche
19,00

Rosso Nero di Troia

Cantina terre Carsiche
19,00

Rosso Primitivo

Vino in Calice

CALICE DI VINO
5,00

Richiedi al nostro staff i vini al calice di questa sera

Fine pasto

DOLCI DELLA CASA
5,00

-Tiramisù
-Torta ricotta e pera
-Cupoletta Tartufo (cioccolato gianduia senza lattosio)
-Torta della Nonna 4.0 (limone e frolla al burro)
-Gelato “Pinguino” al ciccolato

Caffè Lavazza
1,50
grappa 903
4,00
grappa BARRIQUE 903
4,00
Amari
3,00

(del Capo, Lucano, …)

Limoncello
3,00
info

Avviso sugli allergeni

Alcuni dei nostri prodotti possono contenere allergeni come: crostacei, lattosio, uova, cereali e frutta a guscio.

Gentile ospite, se hai qualche allergia o intolleranza alimentare, segnalalo al nostro staff.
Saremo pronti a darti la migliore consulenza possibile.

Utilizziamo i migliori prodotti locali

In Pizza Lab ci impegniamo a selezionare i migliori prodotti locali,
a ridurre al minimo il consumo di plastica monouso e
ad eliminarla nei prossimi anni.

——————————
*A seconda della stagionalità e di fattori esterni i prodotti etichettati potranno essere sostituiti con prodotti surgelati.