ANTIPASTI
Pancotto, crema di carote, zenzero e cialda croccante di Grana Padano.
€
12
ALLERGENI: 1, 7
Fava e circoria con soffritto di mollica e peperone crusco
€
10
ALLERGENI: 1
Parmigiana di melanzane
€
10
Tortino di Melanzane fritte secondo la tradizione con pomodorino infornato e caciocavallo
ALLERGENI: 1,5,7,11
Vitello Tonnato
€
16
ALLERGENI: 3, 4, 10, 12
Baccalà mantecato* e chips di riso al nero di seppia
€
14
ALLERGENI: 4, 6, 7
*Polpette di mare**, verza scottata e maionese artigianale
€
14
ALLERGENI: 1, 4, 5, 6
*Salmone marinato** a secco con cannella, arance e maionese, del Fiordo scozzese Lochfyne
€
16
ALLERGENI: 4, 11
Selezione di salumi e formaggi
€
20
ALLERGENI: 1, 7, 12
Scagliozzi, cheddar fuso e prosciutto crudo di Parma croccante
€
10
ALLERGENI: 5 se fritti in olio di arachidi, 6
Croque monsieur
€
8
Tipico tramezzino di origine francese farcito con prosciutto cotto e scamorza, gratinato con salsa besciamella e formaggio
ALLERGENI: 1, 6, 7, 12
Patatine fritte*
€
4
ALLERGENI: 5 se fritte in olio di arachidi, 6
Salse artigianali
€
1
ALLERGENI: 3, 10
Cicoria ripassata aglio, olio e peperoncino
€
5
Patate al forno
€
5
ALLERGENI: 7
PRIMI
Tagliatelle artigianali alla Boscaiola moderna
€
14
ALLERGENI: 1, 7
Tonnarello alla Gricia
€
10
ALLERGENI: 1, 7, 12
Bottoni di Carbonara
€
15
Pasta ripiena di zabione salato, crema di Grana Padano e pancetta arrotolata del Salumificio Santoro
ALLERGENI: 1, 3, 7
Orecchiette, cime di rapa, vongole e soffritto di mollica
€
16
ALLERGENI: 1, 14
Troccoli, mazzancolle, datterino giallo e Bottarga di Muggine
€
16
ALLERGENI: 1, 2, 4
Linguine del Pastificio Agricolo Mancini con stracotto di polpo*
€
14
ALLERGENI: 1, 4
IN CASO DI CELIACHIA E INTOLLERANZA AL GLUTINE NON SOMMINISTRIAMO PRODOTTI DERIVANTI DAI FORNI E FRIGGITRICI IN QUANTO AD USO PROMISCUO.
COMUNICARE SEMPRE AL PERSONALE DI SALA OGNI INTOLLERANZA E ALLERGIA
SECONDI
CARNE
Ribs scioglievoli
€
16
Costine di maiale cotte a bassa temperatura aromatizzate con un mix di spezie segrete…anzi segretissime
Capocollo cotto a bassa temperatura e cicoria ripassata, aglio, olio e peperoncino
€
20
ALLERGENI: 6
Polpetta al sugo della nonna
€
12
(la scarpetta è d’obbligo)
ALLERGENI: 1, 3, 6, 7
ALLA BRACE, cottura su griglia alimentata a carboni di maribù
Fiorentina di Black Angus
€
7,5/etto
Filetto di manzo, servito con patate al forno
€
22
ALLERGENI: 7
Hamburger artigianale, cicoria ripassata, aglio, olio, peperoncino e colatura di caciocavallo
€
12
ALLERGENI: 7
PESCE
*Seppia e Piselli**
€
16
Seppia farcita con cremoso di patate e vellutata di piselli
ALLERGENI: 4, 7
Polpo croccante*
€
18
Polpo scottato, colatura di caciocavallo, cipolla caramellata e polvere di olive nere
ALLERGENI: 4, 7, 12
*Frittura di mare**, secondo il pescato
€
16
ALLERGENI: 1, 4, 5, 6
IN CASO DI CELIACHIA E INTOLLERANZA AL GLUTINE NON SOMMINISTRIAMO PRODOTTI DERIVANTI DAI FORNI E FRIGGITRICI IN QUANTO AD USO PROMISCUO.
COMUNICARE SEMPRE AL PERSONALE DI SALA OGNI INTOLLERANZA E ALLERGIA

PIZZE ALLA PALA
CONSIGLIATO PER ALMENO DUE PERSONE
Impasto ad alta idratazione, lunga lievitazione e maturazione di 72 ore; miscela di farina di grano tenero con aggiunta di soia, farina di farro integrale e crusca tostata. I componenti aggiuntivi esaltano il gusto ed il colore dell’impasto oltre che le doti di leggerezza: il contenuto in farro conferisce friabilità e aromaticità, soia e crusca tostata enfatizzano la fragranza e digeribilità dell’impasto.
LE CLASSICHE
Margherita
€
13
Passata di pomodoro, fior di latte, basilico, olio evo
ALLERGENI: 1,6,7
Marinara
€
10
Passata di pomodoro, origano, aglio in camicia, olio evo
ALLERGENI: 1,6
Capricciosa
€
24
Passata di pomodoro, fior di latte, carciofini, funghi, olive taggiasche, prosciutto cotto
ALLERGENI: 1, 6, 7, 12
5 Formaggi
€
22
Fior di latte, caciocavallo, gorgonzola, pecorino romano, grana padano, olio evo
ALLERGENI:,1,6,7,
Diavola
€
17
Passata di pomodoro, fior di latte, ventricina, fili di peperoncino essiccato, olio evo
ALLERGENI: 1,6,7,12
Bufalina
€
18
Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio evo
ALLERGENI: 1,6,7
Parma
€
20
Passata di pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di parma
ALLERGENI: 1, 6, 7, 12
Vegetariana
€
18
Passata di pomodoro, fior di latte, peperoni grigliati, carciofini, funghi trifolati
ALLERGENI: 1, 6, 7, 12
LE REGIONALI
Gricia
€
22
Fior di latte, guanciale, pecorino romano, pepe nero, olio evo
ALLERGENI: 1,6,7,12
Mamma Maria
€
24
Passata di pomodoro, fior di latte, funghi secondo stagione, cacioricotta, prezzemolo, capocollo di martina franca, olio evo
ALLERGENI: 1, 6, 7, 12
Salsiccia e friarelli
€
24
Fior di latte, salsiccia di maiale, friarelli, soffritto di mollica aglio, olio e peperoncino
ALLERGENI: 1, 6, 7, 12
Parmigiana sbagliata
€
18
Fior di latte, passata di pomodoro, composta di melanzane, grana, basilico
ALLERGENI: 1, 5, 6, 7
LE SPECIALI
Quasi nerano
€
22
Fior di latte, prosciutto cotto, chips di zucchine, crema di Parmigiano Reggiano
ALLERGENI: 1, 6, 7, 12
Del Peperone
€
24
Fior di latte, friarelli, funghi, filetto lardellato
ALLERGENI: 1, 6, 7, 12
Terrona
€
22
Passata di pomodoro, fior di latte, carciofini, pomodorini confit, soffritto di mollica aglio, olio, peperoncino, prezzemolo, pecorino
ALLERGENI: 1, 6, 7, 12
La Gnola
€
24
Fior di latte, gorgonzola, pere, noci e miele
ALLERGENI: 1, 6, 7, 8
Marinara 3.0
€
22
Passata di pomodoro, acciughe del Cantabrico, olive taggiasche, capperi, origano, aglio in camicia, basilico, olio evo
ALLERGENI: 1, 4, 6, 7, 12
Dai libero sfogo alla tua creatività… e al tuo palato! 😉
La nostra pizza è alla pala, è abbondante e puoi condividerla con la tua dolce metà o con gli amici! Combina la tua pala, due gusti alla volta.
Ad esempio: mezza pala margherita, mezza pala bufalina € 14,00
AGGIUNTE
Cacio Cavallo
€
6
Cantabrico
€
10
Capocollo
€
10
Capperi
€
4
Champignon
€
4
Composta di melanzane
€
6
Crudo Parma
€
10
Fior di Latte
€
3
Gorgonzola
€
6
Grana
€
6
Guanciale
€
4
Lardellato
€
10
Mortadella
€
6
Mozzarella di bufala
€
6
Olive
€
3
Passata di pomodoro
€
4
Pecorino romano
€
6
Pomodorini
€
2
Rucola
€
2
Ventricina
€
8
Chips di Zucchine
€
6
BURGER BUNS
BB KING
€
12
Crema di peperone arrostito, rucola, hamburger, gorgonzola, peperone grigliato
ALLERGENI: 1, 3, 6, 7, 11
Sinatra
€
12
Maionese del peperone, lattuga, hamburger, cheddar, guanciale croccante, pomodoro
ALLERGENI: 1, 3, 5, 6, 7, 11
BUNS DI MARE
Pupo
€
14
Composta di melanzane, rucola, polpo arrosto e cuore di burrata
ALLERGENI: 1, 3, 4, 5, 6, 7, 11
Dionne
€
14
Cuor di burrata, salmone marinato, rucola
ALLERGENI: 1, 3, 4, 5, 6, 7, 11
BEVANDE
Acqua “Panna”/”San Pellegrino 75 cl
€
2.50
Coca Cola 33 cl
€
3
Fanta 33 cl
€
3
Sprite 33 cl
€
3
BIRRE ALLA SPINA
Menabrea bionda 0,30
€
4,00
Menabrea weiss 0,30
€
4,50
Menabrea rossa 0,30
€
4,50
SELEZIONE DI BIRRE
La Gradisca 33 cl
€
4
🇮🇹 Fermentazione bassa; stile lager; gradazione alc. vol 5,2%; colore oro; aspetto dorato brillante con schiuma candida e compatta; olfatto delicati sentori floreali in armonia con un aroma gradevolmente frutta
La Tabachera 33 cl
€
5
🇮🇹 Fermentazione alta; stile extra strong brown ale; gradazione alc. vol 9%; colore ambra; aspetto colore brillante, consono ad un carattere generoso, spuma ricca
La Midona 50 cl
€
7,50
Fermentazione alta
Stile Golden ale
Gradi 6,50%
FINE PASTO
Caffè
€
1,50
Amari
€
5
Gambrinus
€
5
Grappa Franciacorta
€
5
Limoncello
€
5
Cantina
ALTO ADIGE
Riesling Dr. Fisher Hof Statter
€
20
Gewurz Tramine Hot Statter
€
24
Meczain Pinot Nero Hof Statter
€
22
Lagrain Rosato Hof Statter
€
18
Lagrain Rosso Hof Statter
€
20
Muller Thurgau Hof Statter
€
20
BIANCHI
Arte Chardonnay Torrevento
€
12
Roycello Fiano Tormaresca
€
16
Monsupello Riesling
€
18
Chardonnay Tormaresca
€
15
Gaja Ross Bass Langhe 2019
€
65
Giancola Malvasia Bianco Rubino
€
18
Kolbenhof Hofstatter
€
45
Pietrabianca Chardonnay Fiano Tormaresca
€
22
Pinot Grigio
€
25
Sauvignon
€
28
BOLLICINE
Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero
€
65
Chardonnay, pinot nero, pinot bianco, nv ca del bosco
Champagne Perrier Jouet
€
150
Blason rosé
Franciacorta Brut Cuvee Prestige
€
40
Chardonnay, pinot nero, pinot bianco nv ca del bosco
Franciacorta Cuvee Prestige Rosè
€
55
Chardonnay, pinot nero nv ca del bosco
Franciacorta Cuvee Royale
€
25
Chardonnay, pinot nero nv marchese antinori
Libens Metodo Charmat
€
15
Vermentino rubino
Monsupello Nature
€
35
nero – pinot bianco
Monsupello Rosè
€
35
Monsupello Cuvèe Ca del Tava
€
80
DA DESSERT
Dulcis in fundo Moscato di Trani naturale
€
15
Kaloro Moscato di Trani Passito Tormaresca
€
21
FRIULI
Pinot Grigio Jermann
€
25
Red Angel Pinot Grigio Jermann
€
25
Sauvignon Jermann
€
28
Vinnae Ribolla Jermann
€
28
ROSATI
Arte Rosato Torrevento
€
12
Biancardi Rosalia Nero di Troia
€
17
Calafuria Negramaro Tormaresca
€
20
Neprica Tormaresca
€
17
Furia Tormaresca
€
30
ROSSI
Bocca di Lupo Aglianico
€
70
Tenuta Bocca di Lupo
Locone Cabernet Bocca di Lupo
€
30
Arte Nero di Troia Torrevento
€
12
Biancardi Milleceppi Nero di Troia
€
30
Biancardi Utopia 2017 Nero di Troia
€
65
Toar Valpolicella Masi
€
25
Fichimori Negramaro Tormaresca
€
15
Gaja Dagromis Barolo DOP 2019
€
110
Gaja Sito Moresco 2018
€
65
Neprica Negramaro Primitivo Tormaresca
€
17
Oltreme Susumaniello Tormaresca
€
15
Primitivo Manduria Dop Reserve Attanasio
€
48
Torcicoda Primitivo Tormaresca
€
20
Trentangeli Aglianico Tormaresca
€
18
Bruciato Antinori
€
38
Tignanello Antinori
€
130
Coperto
€
2,00
* in base alla stagionalità e reperibilità di prodotti, alcuni ingredienti potrebbero essere acquistati surgelati all’origine.
** il pesce destinato ad essere consumato crudo o quasi crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CE 855/2004 allegato III sezione.VIII
QUI DA PEPERONE SIAMO CONTRO GLI SPRECHI!
Se hai notato che al tuo tavolo manca il pane non è una distrazione ma un buon motivo per essere fieri di noi ☺️ perché siamo contro ogni tipo di spreco e per questo portiamo il cesto del pane esclusivamente a chi lo desidera. Se vuoi, chiedi pure! saremo felici di servirti pane fresco fatto rigorosamente in casa da noi tutti i giorni.
COME PRENOTARE
Chiamaci al numero +39 328 8473273 e prenota il tuo tavolo!
Aperto tutti i giorni
PRANZO dalle 12:30 alle 14:45
CENA dalle 19:30 alle 23:30
GIORNO DI CHIUSURA: MARTEDÌ
