Aperitivo della Parmigianeria
Cuoppo di Parmigiana scomposta
Melanzane in cubi* e stick di mozzarella* fritti, accompagnati da una delicata salsa al pomodoro arrosto fatta in casa.
CUOPPO PICCOLO
€
4,50
CUOPPO GRANDE
€
8,00
Barchetta di Chips di Melanzane
€
5,00
BArchetta con moscardini* fritti
€
10,00
Fave fritte pugliesi
€
2,00
Taralli Pugliesi
€
1,50
Olive
€
1,50
Tris
€
4,50
Fave fritte, taralli e olive pugliesi
Aperitivo Pugliese (per 1 persona)
€
15,00
Barchetta di chips di Melanzane, Friselline dai sapori pugliesi con stracciatella e melanzane sott’olio, taralli, olive, fave, calice di vino a scelta alla mescita.
Parmigiane
Parmigiana di Nonna Nella
Pomodoro pelato Rosso Gargano
Melanzane* panate e fritte
Mozzarella fior di latte di Andria
Parmigiano Reggiano
Basilico, sale, olio extra vergine d’oliva.
Mattonella
€
8,00
Panino
€
9,00
Teglia 6 porzioni
€
25,00
Disponibile su prenotazione
Parmigiana di Nonna Rosa
Salsa besciamella
Zucchine* panate e fritte
Patata di Margherita in doppia consistenza
Prosciutto cotto
Mozzarella fior di latte
Parmigiano Reggiano, sale, olio
In uscita: Tarallo di Palo del Colle sbriciolato, pomodoro semi dry al forno
Mattonella
€
10,00
Panino
€
11,00
Teglia 6 porzioni
€
25,00
Disponibile su prenotazione
Parmigiana di Nonna Gina
Ragù di salsiccia a punta di coltello
melanzane* panate e fritte
Mozzarella fior di latte
Parmigiano Reggiano, basilico, sale
In uscita: Stracciatella pugliese affumicata, salsiccia al forno
Mattonella
€
11,00
Panino
€
12,00
Teglia 6 porzioni
€
35,00
Disponibile su prenotazione
Parmigiana di Nonna Anna
Ragù di polpo a km Ø
Melanzane* panate e fritte
Mozzarella fior di latte
Patata di margherita al gratin
Sale, olio evo, basilico
In uscita: moscardino fritto.
Mattonella
€
12,00
Panino
€
13,00
Teglia 6 porzioni
€
35,00
Disponibile su prenotazione
Parmigiana di Nonna Grazia
Melanzane* panate e fritte
Besciamella al pistacchio
Mozzarella fior di latte
Parmigiano reggiano
Mortadella
In uscita: velo di mortadella, granella di pistacchio, polvere di peperone crusco.
Mattonella
€
10,00
Panino
€
11,00
Teglia 6 porzioni
€
30,00
Disponibile su prenotazione
Parmigiana light e gluten free senza lattosio
Melanzane* arrostite condite con olio evo
Passata di pomodoro Rosso Gargano
Mozzarella senza lattosio
Basilico, Parmigiano Reggiano.
Mattonella
€
8,00
Panino
€
9,00
Teglia 6 porzioni
€
25,00
Disponibile su prenotazione
Prenota la tua teglia di parmigiana il giorno prima
Puoi prenotare la tua teglia di parmigiana preferita su Whatsapp, scrivendo al numero +39 393 5952527.
Bevande
Analcolici
Acqua Sveva 50 cl
€
1,50
Acqua Lilia 50 cl
€
1,50
Acqua Lilia 1 l
€
2,00
Coca Cola 33 cl
€
3,00
Coca Cola Zero 33 cl
€
3,00
Fanta 33 cl
€
3,00
Sprite 33 cl
€
3,00
Chinotto Lurisia 275 ml
€
3,00
Cedrata Tassoni 180 ml
€
3,00
Crodino 180 ml
€
3,00
Birre
Birra artigianale Matà Trani 33 cl
€
6,00
Blanche prodotta con frumento non maltato e malto d’orzo, insaporita con semi di coriandolo e buccia d’arancia
Birra Ichnusa Ambra Limpida 30 cl
€
3,50
Birra Ichnusa Non filtrata 30 cl
€
3,50
Birra Moretti filtrata a freddo 30 cl
€
3,50
Birra Heineken 0.0% alcol 33 cl
€
3,50
Heineken Lager Beer analcolica 0,0% alcol
Cantina
Al calice
Vallone Versante IGT
€
5,00
Bianco da Chardonnay
Vallone Versante IGT
€
5,00
Rosato da Negramaro
Vallone Versante
€
5,00
Rosso da Negramaro
Kandea Bolla D’Oro
€
6,00
Spumante Brut Millesimato
Bombino Bianco 80%, Falanghina 10%, Greco 10%
Ceci Dolce Rosalia
€
6,00
Moscato di Trani
Bianchi
Biancardi Solo
€
21,00
Bianco da Fiano 0,75 l
Vallone Versante IGT
€
16,00
Bianco da Chardonnay 0,75 l
Rosati
Vallone Versante IGT
€
16,00
Rosato da Negramaro 0,75 l
Biancardi Rosalia
€
20,00
Rosato da Nero di Troia 0,75 l
Rossi
Vallone Versante
€
15,00
Rosso da Negramaro 0,75 l
Biancardi Puro
€
19,00
Rosso da Primitivo 0,75 l
Bollicine
Kandea Bolla D’Oro 0,75 l
€
19,50
Spumante Brut Millesimato
Bombino Bianco 80%, Falanghina 10%, Greco 10%
Barsento W’heart
€
20,50
Spumante Rosè 0,75 l
Longo Fossette
€
23,00
Spumante brut da Falanghina 0,75 l
Longo Rosè della Quercia
€
23,00
Spumante Rosè dextra dry 0,75 l
Da dessert
Ceci Dolce Rosalia
€
32,00
Moscato di Trani 0,5 l
Fine pasto
Caffè Lavazza
€
1,50
DOLCI DELLA CASA
€
5,00
In base alle disponibilità del giorno, da richiedere in sala.
Moscato di Trani Ceci dolce rosalia
€
6,00
Amaro del capo
€
4,50
Amaro PUGLIESE
€
4,50
Aperitivo della Parmigianeria
Wir arbeiten daran
Utilizziamo i migliori prodotti del territorio
In Parmigianeria ci impegniamo a scegliere i migliori prodotti a km Ø, a ridurre al minimo il consumo di plastica monouso e di azzerarne il consumo entro i prossimi anni.
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*prodotto surgelato all’origine
Avvertenze allergeni
Alcuni dei nostri prodotti potrebbero contenere allergeni quali: crostacei, lattosio, uova, cereali e frutti a guscio.
Caro ospite se hai delle allergie e o intolleranze alimentari segnalalo al nostro personale.
Siamo preparati per consigliarti nei migliori dei modi.
SEGNALAZIONE / ELENCO ALLERGENI
Attivo fino a domenica 12 Maggio 2024